Ecorens | Restaurantrengøring til caféer, restauranter, kantiner og storkøkkener i København
Restaurantrengøring i hele København
Vi rengør caféer, spisesteder, storkøkkener, kantiner, bagerier og food courts efter hygiejnebekendtgørelsen og HACCP-principperne.
Fra daglig lukke-rengøring til kvartalsvis dybderengøring af emhætte, kølerum og ventilation — uden at forstyrre driften.
- Gratis, skriftligt tilbud inden for 24 timer
- 30+ års erfaring med rengøring af restauranter
Om Ecorens
Rengøring af restauranter med respekt for driften
Ecorens Service Management har base på Vallensbækvej 44 i Vallensbæk og løser rengøringsopgaver for spisesteder, kantiner og storkøkkener i hele København.
Vi arbejder tæt sammen med køkkenchefer, restaurantejere og driftsledere, så rengøringen ligger uden for åbningstiden og understøtter jeres rytme, ikke afbryder den. Uanset om I driver en café på 60 m² eller et storkøkken med catering, laver vi en plan, der passer til jeres service og produktion.
Spørgsmål om restaurantrengøring? Ring på +45 61 10 28 40 eller se vores samlede erhvervsrengørings-ydelser.
Vallensbækvej 44, 2625 Vallensbæk · Åbn i Google Maps · Se Ecorens på Google
Kontakt Ecorens
- Adresse Vallensbækvej 44, 2625 Vallensbæk
- Telefon +45 61 10 28 40
- E-mail [email protected]
- Åbningstider Man–fre 08:00–18:00
- CVR 45 30 69 68
Prisniveau
Vejledende priser på restaurantrengøring
Nedenfor er typiske prisintervaller for restaurantrengøring. Prisen afhænger af m², åbningsdage, om der er storkøkken eller ej, og om emhætte-rengøring skal ligge inde i aftalen. Alle priser er ekskl. moms.
- Lille café eller bageri
- Åbne- eller lukke-rengøring
- Standard zone-tjekliste
- Bistro eller mellemstor restaurant
- Køkken + gæsteområde + toiletter
- Månedlig emhætte-check
- Fuld restaurant med bar
- Nat- eller morgenrengøring
- Kvartalsvis dybderengøring
- Storkøkken og catering-produktion
- Emhætte og aftræk hver kvartal
- Fast lokal kontaktperson
Type af spisested
Fødevarevirksomheder vi arbejder for
Restaurantrengøring dækker et bredt spænd, fra en enkelt-lokations café til et industrikøkken med catering-produktion. Her er de mest almindelige typer, hver med sine egne krav til tid, hygiejne og adgang.
Café og bageri
Åbne-rengøring før første kunde, fokus på duft, glasflader, borde og barzone. Diskret adgang mens bageren allerede er i produktion.
Bistro og hverdagsrestaurant
Lukke-rengøring efter sen service, hurtig vending før frokost eller brunch næste dag, plus periodisk emhætte-runde.
Fine dining
Detalje-rengøring før service, respekt for porcelæn, sølvtøj og delikate overflader. Dokumenteret arbejde bag scenen.
Take-away og fastfood
Højfrekvent rengøring med fokus på skridsikkerhed, fedtaflejringer og hurtig gæste-flow. Rengøring ofte flere gange i døgnet.
Hotel-restaurant
Rengøring omkring morgenmad, frokost og aften, koordineret med hotellets øvrige drift og receptionsrytme.
Kantine og frokostordning
Rengøring uden for spise-vinduet, med fokus på buffet-linje, brætsæt og adskillelse mellem produktions- og spisezone.
Storkøkken og catering
Industri-skala køkkener med længere produktions-cyklus. Rengøring mellem holdene, med fokus på pakning, opvask og lager.
Food court og pop-up
Delte køkkener, food halls og pop-up lokaler. Fælles regler, individuel dokumentation pr. operatør i samme lokation.
Vores tjekliste
Zoner vi rengør i en restaurant
Hver zone i en restaurant har sit eget snavs, sit eget krav og sin egen tid. Nedenfor er de blokke, vi arbejder efter, tilpasset jeres menu, produktion og åbningstider.
Gæsteområde og servering
- Borde, stole, bænke og barflader
- Gulve, tæpper og entré — kombiner med måtteservice ved indgangen
- Vinduer indvendigt, glaspartier og døre
- Menu-tavler og kasse-terminaler
Køkken og produktion
- Arbejdsflader, komfur, grill og pander
- Opvaskeområde og skyllehaner
- Ovne, salamander og friture ind- og udvendigt
- Skæremaskiner, kværne og andet fastmonteret udstyr
Emhætte og ventilation
- Emhætte-flader og fedtfiltre
- Aftrækskanaler i tilgængelig del
- Fedtaflejringer med brand-fokus
- Skriftlig kvittering pr. gennemgang
Kølerum, fryserum og lager
- Hylder, døre og pakninger
- Gulv og afløb inde i kølerum
- Termometer- og temperatur-føler-flader
- Lagerreoler og pallehyldelinjer
Toiletter og personalefaciliteter
- Gæste- og personaletoiletter
- Håndvaske, sæbedispensere og håndtørrere
- Omklædning og garderobeskabe — se leje af arbejdstøj
- Pauserum og medarbejderkøkken
Gulvafløb og fedtudskiller-omgivelser
- Gulvafløb og drænrist i køkken
- Udvendig rengøring omkring fedtudskiller
- Skridsikkerhed og pletter fra fedt og olie
- Aftale om tømningsinterval med godkendt transportør
Smiley-klar rengøring
Hold jeres glade smiley med dokumenteret rengøring
Mangelfuld rengøring er den hyppigste årsag til anmærkninger ved Fødevarestyrelsens kontrol. Vi hjælper med at holde standarden, så I er klar, når kontrolløren banker på.
Før kontrolbesøg
Vi rengør efter de punkter Fødevarestyrelsen kontrollerer: overflader, kølerum, toiletter, opbevaringszoner og emhætter. Tjeklisten matcher, hvad kontrolløren kigger efter.
Dokumentation klar
Skriftlige tjeklister der kan lægges direkte ind i jeres egenkontrolprogram. Når kontrolløren beder om dokumentation, ligger den klar.
Efter kontrolbesøg
Fik I en anmærkning? Vi rykker ud med akut rengøring, så I retter op inden fristens udløb. Læs mere i vores guide til rengøring efter kontrolbesøg.
Dækningsområde
Restaurantrengøring i København og omegn
Vi tager fødevareopgaver i hele København og de omkringliggende kommuner, med kortest responstid i Vestegns-kommunerne.
Kommuner på Vestegnen og omegn
Sådan er opgaven skruet sammen
Sådan udføres restaurantrengøring
En restaurant har to zoner, der stiller vidt forskellige krav. Front-of-house handler om gæsteoplevelsen, hvor snavs er synligt og forventes fjernet inden næste servering. Back-of-house, altså køkken og produktion, handler om fødevaresikkerhed, fedtaflejringer og dokumentation.
Vi arbejder efter separate tjeklister for hver zone, så snavs, redskaber og opgaver ikke krydser mellem gæste- og produktionszone.
Front-of-house
Gæsteområde, servering, toiletter, indgang
- Borde, stole, bænke og barflader
- Gulve, glaspartier og indgangsområde
- Gæstetoiletter og håndvaske med dokumenteret hyppighed
- Menu-tavler, kassekort-terminaler og betalings-flader
Back-of-house
Køkken, produktion, lager, kølerum, personalefaciliteter
- Arbejdsflader, gryder, grill, komfur og opvaskeområde
- Kølerum, fryserum og lagerreoler med temperatur-hensyn
- Emhætte, filter og aftrækskanal med fedtaflejring i fokus
- Gulvafløb, drænrist og fedtudskiller-overflader
Standarder og regulering
Standarder vi arbejder efter
Vi følger de retningslinjer og branchekrav, jeres restaurant selv skal kunne dokumentere overfor Fødevarestyrelsen, medarbejdere og gæster. Under hvert kontrolbesøg er tjeklisten på papir, og det er den samme, vi arbejder efter dagligt.
Fødevarestyrelsen
Vi rengør efter hygiejnebekendtgørelsens krav og er vant til klargøring før Smiley-kontrol.
HACCP
Rengøringen struktureres, så den understøtter jeres HACCP-plan og forebygger krydsforurening mellem zoner.
Smiley-ordning
Mangelfuld rengøring er den hyppigste årsag til en sur smiley i Fødevarestyrelsens Smiley-ordning. Vi hjælper med at holde standarden dokumenteret hver dag.
Processen
Sådan kommer I i gang
Vi holder processen enkel. En besigtigelse, et konkret tilbud, en aftalt opstart, og en fast lokal kontaktperson bagefter.
- 1
Kort samtale og besøg
Ring på +45 61 10 28 40 eller udfyld formularen. Vi kommer forbi på et tidspunkt der passer jeres service.
- 2
Skriftligt tilbud inden for 24 timer
I får et konkret tilbud med pris, zone-opdelt tjekliste og et forslag til rytme. Ingen bindingsperiode, ingen underleverandører, ingen skjulte tillæg for aften- eller nat-arbejde.
- 3
Opstart og gennemgang med køkkenchef
Vi går tjeklisten igennem med den ansvarlige på jeres side, så alle er enige om zoner, opgaver og adgang. Ved akutte opgaver, for eksempel før et varslet kontrolbesøg, kan vi ofte starte samme uge.
- 4
Løbende justering og dokumentation
I får en fast lokal kontaktperson og en skriftlig tjekliste, der dokumenterer det udførte arbejde. Ændringer i menu, service-tider eller ejerskab justeres i aftalen uden bureaukrati.
Ofte stillede spørgsmål
Spørgsmål om restaurantrengøring
Har I flere spørgsmål? Ring på +45 61 10 28 40 man–fre 08–18, eller skriv til [email protected].
Hvornår kommer I, når vi har åbent hver dag?
Rengør I emhætter, filtre og ventilation?
Har I erfaring med Fødevarestyrelsens kontrolbesøg?
Understøtter I vores HACCP og egenkontrol?
Kan vi kombinere daglig rengøring og periodisk dybderengøring?
Kommer I efter en catering-event eller pop-up?
Håndterer I fedtudskilleren og fedtaflejringer i gulvafløb?
Kan vi komme i gang uden bindingsperiode?
Læs videre
Gode råd før I vælger en fast rengøringsaftale
Her er tre ting, restauratører typisk googler før de skifter leverandør, samlet på ét sted.
Rengøringsplan til Fødevarestyrelsen
Hvad en rengøringsplan skal indeholde, og hvordan den understøtter jeres egenkontrol ved kontrolbesøg.
Læs guiden →Byggerengøring før første service
Åbner I et nyt spisested eller renoverer køkkenet? Slutrengøring efter håndværkerne før Fødevarestyrelsens godkendelse og første gæst.
Se ydelsen →Miljøvenlig rengøring i køkkenet
Sådan arbejder vi med Svanemærkede midler, genbrug af mopper og lavere kemi-forbrug end branche-gennemsnittet, tilpasset fødevaremiljø.
Læs mere →
Åbningstider:
Mandag–fredag kl. 08:00–18:00
CVR.nr. 45306968
© 2026 Ecorens Service Management. Alle rettigheder forbeholdes.